|
|
Salade Met Portpaddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g extra kleine champignons
750 ml port
2 takjes tijm
1 blaadje laurier
2 el walnotenolie
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Portchampignons
Maak de champignons schoon en breng ze in een pan met de port, tijm en laurier aan de kook. Draai het vuur laag en laat de champignons ca 30 minuten zachtjes koken. Haal de champignons uit de port en laat het vocht inkoken tot een siroop. Doe de champignons terug in de pan en meng de walnootolie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Salade
Snijd de peren en kaas in repen en knip de tuinkers. Verdeel de sla, peer en tuinkers over borden. Lepel de portchampignons met de siroop over de sla en strooi de walnoten en kaas erover.
|
|
|